Quando si parla di vitamina C (o acido ascorbico), la maggior parte delle persone pensa ad arance, fragole e altri agrumi. E per una buona ragione: questi alimenti sono ricchi di vitamina C. Infatti, una sola arancia o una tazza di fragole fresche possono fornire circa 70 mg di questa vitamina essenziale. Sembra impressionante? Beh, non è tutto. Fragole Vitamina C: Oltre all’elevata concentrazione di vitamina C, la fragola è anche una fonte di numerosi altri fitonutrienti benefici per la salute, come il betacarotene, la luteina e le antocianine, composti chiave del pigmento rosso che si trovano in abbondanza nei frutti di bosco e in altri alimenti vegetali.
La vitamina C negli alimenti: perché è importante per la nostra salute
La vitamina C è un micronutriente essenziale, necessario per la corretta crescita e lo sviluppo del nostro corpo, per un sistema immunitario sano e per la formazione del collagene, il componente chiave del tessuto connettivo che tiene insieme il nostro corpo. La vitamina C è anche un potente antiossidante in grado di proteggere il nostro organismo dai danni ossidativi causati da molecole instabili chiamate radicali liberi. La deplezione di vitamina C nell’organismo è stata collegata a malattie cardiovascolari, ad alcuni tipi di cancro e persino a una minore qualità del sonno.
Fragole Vitamina C: Perché le fragole sono la fonte più potente di vitamina C?
Le fragole sono state classificate come la più potente fonte di vitamina C al mondo. Una tazza di fragole fornisce ben 100 mg di questa vitamina essenziale! La vitamina C è idrosolubile, il che significa che non viene immagazzinata nell’organismo e deve essere riassorbita quotidianamente attraverso la dieta. Ecco perché una dieta quotidiana ricca di vitamina C è così importante per la nostra salute.Le fragole sono una ricca fonte di molti altri importanti nutrienti e fitonutrienti benefici per la salute, come le antocianine, l’acido ellagico, la quercetina e la zeaxantina. Si ritiene che questi composti abbiano proprietà antitumorali, antinfiammatorie, antiossidative e antinvecchiamento e che possano anche aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.
Fragole Vitamina C: I benefici delle fragole
Le fragole sono uno degli alimenti più sani del pianeta e offrono numerosi benefici per la nostra salute. Ecco alcuni dei più importanti:- Le fragole sono ricche di vitamina C – La vitamina C è un potente antiossidante in grado di proteggere il nostro organismo dai danni dei radicali liberi e può persino prevenire alcuni tipi di cancro. La vitamina C è anche necessaria per sintetizzare il collagene, importante per la salute delle ossa, delle articolazioni e dei tessuti molli.- Le fragole sono ricche di antociani – Gli antociani sono potenti antiossidanti che hanno dimostrato di avere proprietà antinfiammatorie e antitumorali. La frutta e la verdura di colore rosso, come le fragole, i mirtilli, l’uva rossa, i peperoni rossi, il cavolo rosso e le patate dolci rosse, sono particolarmente ricchi di antociani.
Questi composti sono ancora più concentrati quando le fragole vengono liofilizzate o trasformate in marmellate, sciroppi o succhi.- Le fragole contengono acido ellagico – L’acido ellagico è un composto fenolico presente in natura che ha dimostrato di possedere proprietà antitumorali. Gli studi suggeriscono che l’acido ellagico può essere ancora più benefico di altri noti antiossidanti.- Le fragole sono ricche di fibre – Le fibre alimentari sono una componente essenziale di una dieta sana in quanto favoriscono una corretta digestione e possono ridurre il rischio di obesità e di un’ampia gamma di malattie croniche.Le fragole sono anche povere di calorie e non contengono grassi né colesterolo. Sono una buona fonte di vitamina B2, potassio e manganese.
6 modi per integrare più fragole nella vostra dieta
Se volete trarre i benefici di questo super-frutto, provate ad aggiungere più fragole alla vostra dieta. Ecco 6 modi per farlo:- Mangiate più frutta – Se mangiate meno di 2 porzioni di frutta al giorno, non state assumendo abbastanza di questi alimenti sani. Le fragole sono un’ottima scelta in quanto sono uno dei frutti più nutrienti con un contenuto di calorie e zuccheri molto basso.- Scegliete frutta fresca intera piuttosto che frutta secca o lavorata – La frutta fresca è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali per la salute. Il valore nutrizionale della frutta fresca diminuisce quando viene lavorata ed essiccata.- Includete le fragole nei vostri frullati – Le fragole fresche o congelate possono essere aggiunte a quasi tutti i tipi di frullati per conferirgli un ricco sapore di frutti di bosco.
Fragole Vitamina C: Se non vi piace il sapore delle fragole, potete anche frullarle con altri frutti e latti di noci o semi per creare ricette di frullati deliziosi e salutari.- Aggiungete le fragole ai fiocchi d’avena – L’avena integrale o la crusca d’avena possono essere aggiunte ai fiocchi d’avena o ad altri cereali caldi per aumentarne il valore nutrizionale. Il sapore delle fragole si sposa bene con i fiocchi d’avena e costituisce una colazione deliziosa e sana.- Usare le fragole nei dessert e nei dolci – Le fragole fresche o surgelate possono essere usate nei dolci e nei dessert, dalla torta di fragole, alla cheesecake alle fragole, alla torta al rabarbaro. Le fragole surgelate sono un ottimo ingrediente per la cottura in quanto sono già pronte e possono essere utilizzate in muffin, torte e altri dessert.- Congelare le fragole fresche – Le fragole fresche congelate possono essere utilizzate per preparare frullati durante tutto l’anno, anche quando le fragole fresche non sono di stagione.
Conclusione
Fragole Vitamina C: Le fragole sono uno degli alimenti più sani del pianeta e possono essere gustate tutto l’anno, indipendentemente dalla stagione. Se volete aggiungere altri super-frutti alla vostra dieta, potete consumarle fresche, congelarle o utilizzarle in dolci e dessert. E non dimenticate di inserirli nei vostri pasti quotidiani per trarne i numerosi benefici per la salute!